Xanthosoma

Xanthosoma Jungle Bush

En Amérique centrale, Xanthosoma sagittifolium est arrivé au XVIIe siècle en Afrique de l’Ouest via un transport d’esclaves. La plante y était très consommée à cause du tubercule amylacé, des feuilles et des tiges qui regorgent de protéines et de vitamines. La culture vivrière est encore populaire à Cuba, au Costa Rica, aux Philippines et au Suriname. Dans ces pays, le tubercule est un ingrédient de base de la cocotte en terre cuite.

La nouveauté Xanthosoma sagittifolium Frozen Planet présente une autre caractéristique remarquable: une attaque sur la feuille rappelant une couche mûre, comme si la feuille était gelée.

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